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4 sopas para depurar el hígado y los riñones

Aprende a preparar sopas que ayuden al hígado y riñones

El hígado y riñones son órganos vitales para nuestra vida. El primero trabaja como depurador de tóxicos, sintetizador y almacenador de vitaminas. Los riñones, extraordinarios filtros, purifican nuestra sangre de toxinas, manteniéndola libre de desechos y excesos de agua.

Un trabajo 24/7

Hígado y riñones trabajan 24 horas, 7 días a la semana, por lo que hay que darles algo de ayuda cuidando nuestra alimentación, complementando con hábitos saludables como el ejercicio habitual, y haciendo depuraciones naturales con frecuencia. Para ello traemos recetas de 4 sopas que ayudarán a limpiar estos órganos.

Sopa de cebolla y ajo

Esta vez no vamos a preparar la popular receta de sopa de cebolla coronada con pan y queso. Las harinas procesadas, la grasa y la sal refinada no ayudan a riñones ni hígado, por lo que esta vez nos enfocaremos en hacer una sopa de cebolla y ajo, sencilla pero sabrosa.
Cebolla y ajo son aliados del hígado y riñones, estimulándolos, funcionando a la vez como diuréticos, equilibrando niveles de colesterol, evitando depósitos grasos en vasos sanguíneos.

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de verduras.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cebollas blancas grandes.
  • Tallos de apio.

Preparación:
En una olla añadir el caldo de verduras, los 3 dientes de ajo triturados y picados en partes pequeñas y las cebollas picadas en finas tiras (julianas). Cocinar a fuego medio. Añadir tallos de apio picados en láminas cuando la mezcla empiece a hervir. Remover y tapar por 15 minutos a fuego bajo. Servir.

Sopa de Alcachofas

La alcachofa es un alimento completo que protege al hígado e incluso su consumo interviene en la recuperación del mismo cuando existen afecciones presentes. Rica en cinarina, que digiere grasas, aplaca molestias asociadas a la vesícula y protege al hígado.

Ingredientes de Sopa de Alcachofas:

  • 1 Kg de alcachofa.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • 1 puerro o ajoporro.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

  • En una olla agregar gotas de aceite de oliva y el puerro picado en rodajas, remover cocinando a fuego medio hasta lograr una textura suave.
  • Limpiar las alcachofas y cortarlas. Agregarlas a la olla con el puerro. Remover y cocinar por 15 minutos con tapa.
  • Añadir el caldo de verduras. Remover y dejar cocinar a fuego medio por 15 minutos más, tapando la olla. Corregir la sal de ser necesario y servir. Se puede añadir pimienta negra recién molida.

Sopa de zanahoria, jengibre y apio

La zanahoria contribuye al buen funcionamiento del hígado y le aporta vitaminas de primera clase. El apio ayuda a limpiar los residuos que se acumulan en riñones. El jengibre mejora la función renal y estimula el sistema circulatorio. Estos tres juntos funcionan muy bien.

Ingredientes:

  • 1 cebolla blanca pequeña.
  • 2 zanahorias.
  • ½ kilo de apio.
  • 1 cm de raíz de jengibre.
  • ½ litro de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.

Preparación:

Picar la cebolla y el apio, y sofreír con el aceite de oliva. Añadir la zanahoria en rodajas y el caldo de verduras. Remover, tapar y cocinar a fuego medio por 35 minutos. Servir, añadir perejil fresco recién picado y rallar jengibre a su gusto sobre el plato.

Sopa de Algas

Preparado de verduras con algas que limpian hígado y riñones

Ingredientes:

  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Tiras de apio
  • 1 zanahoria
  • Algas marinas (Puede ser Wakame, Kombu u otra)
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de agua

Preparación:
Sofreír cebolla, ajos y pimiento rojo. Agregar bastones de apio y de zanahoria. Remover y cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Añadir las algas y tapar por 10 minutos. Añadir el agua y mantener a fuego medio hasta que el agua reduzca a la mitad. Servir.