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Delicioso helado vegano de aguacate, coco y nueces de la India. ¡Mmmh ñami!

Aunque muchos de nosotros no lo sabíamos, el aguacate puede ser utilizado como ingrediente para preparar alimentos dulces. Una manera innovadora y deliciosa de incorporar esta excelente fruta a nuestra dieta diaria es en forma de helado vegano de aguacate.

Si te niegas o tienes miedo a tomar helado porque crees que engorda o produce caries, debes tener en cuenta que esto es verdad en el caso de los helados industrializados, pero si el helado es casero o artesanal solo nos aportará beneficios.

El helado vegano de aguacate que aprenderemos a elaborar en esta ocasión tiene como uno de los principales componentes a los anacardos o nueces de la India, muy beneficiosas también para nuestro organismo.

Los anacardos son frutos secos ricos en ácidos grasos insaturados y nutrientes esenciales que nos ayudan a cuidar y proteger nuestra salud.

Entre sus principales beneficios podemos destacar:

• Rico en ácidos grasos en particular el linoleico y el oleico.

• Ayuda a bajar el colesterol alto (sobretodo el malo).

• Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.

• Muy ricos en vitaminas del grupo B.

• Aumentan las defensas del cuerpo.

El otro ingrediente principal del helado vegano de aguacate, tal como su nombre lo indica, es la palta. Este es un tipo de fruta única, es alta en grasas saludables, mientras que la mayoría de las demás frutas están compuestas primordialmente por carbohidratos. Numerosos estudios muestran que es enormemente beneficiosa para la salud.

En la actualidad, el aguacate se ha convertido en un alimento muy popular entre las personas que buscan un estilo de vida saludable. Conozcamos algunos de sus beneficios:

• Es increíblemente nutritiva.

• Contiene más potasio que los plátanos.

• Presenta ácidos grasos mono-insaturados beneficiosos para el corazón.

• Aporta mucha fibra.

• Reduce el nivel de colesterol y triglicéridos.

• Por su alto contenido de antioxidantes protege contra los radicales libres.

• Estimula la formación de colágeno, ayudando a la vez a la piel y combate el envejecimiento.

• Ayuda en la absorción de calcio y fósforo por su contenido de vitamina D.

Receta de helado vegano de aguacate.

Porciones: 2 – 3

Tiempo de preparación: 6 minutos

Ingredientes:

  • 1 aguacate grande y maduro
  • 1/3 taza de nueces de la india o anacardos
  • 1 vaina de vainilla.
  • 3 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • 1 ½ tazas de leche de coco o almendras
  • 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido

Instrucciones:

1. Pela el aguacate y retírale la semilla (hueso) y colócala en la licuadora al comienzo a velocidad media y luego alta.

2. Lentamente agrega el jugo de limón, y todos los demás ingredientes.

3. Una vez que todo se haya integrado muy bien y consigas una mezcla cremosa, lleva al congelador al menos 2 horas, recuerda revolver el helado vegano de aguacate cada 30 minutos para evitar que se cristalice.

4. Antes de servir el helado vegano de aguacate, colócalo en la nevera para que tome una deliciosa textura cremosa y liviana.

Recuerda entonces que tomarnos un sabroso helado vegano de aguacate de vez en cuando no nos hará nada malo y por el contrario nos aportará muchos beneficios para nuestra salud.