Delicioso pan de leche, ¡con estilo aleopardado!

En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un delicioso pan de leche, al mejor estilo de un leopardo. El cacao y la leche, son los ingredientes que harán ver a este exquisito pan, con un toque increíble de originalidad y encanto.

pan de leche

Ingredientes:

  • 5 gramos de almidón de maíz (maicena)
  • 250 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 70 gramos  de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 sobre de levadura (3,5 g)
  • 375 gramos de harina

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Para preparar la masa más oscura:

  • 15 gramos de cacao
  •  1 cucharada de leche

Para preparar la masa más clara: 

  • 5 gramos de cacao
  • 1 cucharadita de leche

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Procedimiento:

  1. Toma un recipiente, y mezcla la sal, la vainilla, la leche y el almidón de maíz.
  2. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que quede espesa. Luego retírala del horno y agrégale la mantequilla. Revuelve hasta que esté suave.
  3. Coloca la mezcla en otro recipiente y déjala reposar y enfriar durante 1/2 hora.
  4. Añade luego la harina, la levadura, y la azúcar. Mezcla con tus manos, hasta obtener una masa elástica.
  5. Divide la masa en dos partes, y deja una envuelta en un paño limpio.
  6. Toma la parte con la que te has quedado y sepárala en dos. En una de las subpartes, agrega 15 gramos de cacao y una cucharada de leche. Amasa hasta lograr un color homogéneo.
  7. A la otra subparte, agrégale 5 gramos de cacao y una cucharada de leche, y procede de la misma manera que con el anterior.
  8. Tendrás ahora tres bollos de masa: uno blanco, otro marrón oscuro, y otro marrón más claro.
  9. Envuelve los dos bollos marrones en un paño, y déjalos reposar durante una hora.
  10. Pasado el tiempo, toma los tresbollos , y divídelo a cada uno en dos partes. Con una de las mitades, forma tres bolitas pequeñas, y con la otra mitad, cuatro. Al finalizar, tendrás 21 pequeñas bolitas.
  11. Toma una bolita de masa marrón clara, y forma con ella, una salchich, enrollándola sobre sí misma.
  12. Haz el mismo paso anterior, pero con una bolita marrón oscura, y luego enrolla la tira más oscura por encima de la más clara.
  13. Haz lo mismo con la masa blanca, envolviendo la masa marrón oscura.
  14. Repite la operación hasta utilizar todas las pequeñas bolitas.
  15. Corta cada salchicha al medio, y colócalas a todas, una encima de la otra en una fuente cubierta con papel vegetal
  16. Cubre la fuente con un paño y deja reposar por 2 horas.
  17. Pincela todo con leche, y pone en el horno durante aproximadamente 40 minutos.
  18. Retira y deja enfriar.

¡Disfruta de tu delicioso pan de leche !