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Prueba este jarabe de saúco si deseas acabar con los dolores de la artritis y la inflamación.

Algunas investigaciones han determinado que el jarabe de saúco es excelente por poseer propiedades que interrumpen todos los procesos inflamatorios del cuerpo. Realiza esta receta si deseas calmar esos dolores artríticos.

Generalmente probamos vinos, mermeladas, dulces o jaleas realizadas con saúco o con sus flores. Se trata de una fruta en forma de baya que crece en las regiones templadas o subtropicales de ambos hemisferios del planeta, principalmente en América del Norte, toda Europa, parte de América del Sur y parte de Asia.

La variedad más común es el saúco negro (Sambucus nigra) y es el más utilizado en la medicina natural por poseer grandes beneficios para la salud. A su vez, es la única variedad que no presenta toxicidad en sus etapas primeras de maduración (la mayoría de las especies de saúco son tóxicas cuando la fruta no está madura).

Muchos estudios han podido determinar que las propiedades medicinales de esta fruta ayudan a reducir los síntomas gripales en un 50%, si se consume jarabe de saúco durante las 48 hs posteriores a la aparición de los síntomas. Reduce la fiebre, los dolores de cabeza, la inflamación de garganta, la tos y los dolores corporales.

Hoy te contaremos cuáles son los beneficios de esta deliciosa baya y cómo preparar un jarabe de saúco eficaz contra las inflamaciones.

Algunos datos que debemos saber del saúco.

  • Esta fruta aporta vitamina A, C y D, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, selenio y flavonoides como la quercetina.
  • Es un poderoso antiviral: El saúco es un excelente tratamiento contra las enfermedades, especialmente durante las estaciones frías. Se recomienda consumir a diario como un tónico para evitar gripes y resfriados. La receta de jarabe de saúco que dejaremos a continuación es un excelente preventivo.
  • Consumir saúco alivia los síntomas de la artritis y el reumatismo.
  • Las bayas de saúco contienen los niveles más elevados de antocianinas de cualquier fruta. Se considera que posee 5 veces más antioxidantes que los arándanos. De allí deriva su gran poder para reforzar el sistema inmunológico.
  • La Universidad de Maryland Medical Center realizó una investigación donde pudo determinarse que el saúco puede reducir la inflamación de las membranas mucosas y acaba con las congestiones nasales.
  • Ayuda a eliminar toxinas y baja los niveles de azúcar en sangre.
  • Con la fruta o con jarabe de saúco se pueden tratar estas enfermedades: artritis, infecciones virales o bacterianas, bronquitis, gripe, tos, resfriados, fiebre de heno, inflamaciones de todo tipo, congestiones nasales y de pecho, dolores de garganta, amigdalitis, infecciones por hongos.

Receta de jarabe de saúco.

Ingredientes:

  • 2/3 taza de saúco negro (puedes utilizar la fruta fresca o disecada).
  • 4 tazas de agua.
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco, rallado.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor.
  • 1/2 taza de miel pura.

Preparación:

  • Vierte el agua en una cacerola y agrega el saúco, el jengibre, la canela y el clavo de olor.
  • Lleva al fuego hasta que rompa en ebullición. En ese momento, baja la temperatura, cubre el recipiente y deja cocinar hasta que el líquido se reduzca por la mitad.
  • Luego, retira del fuego y deja que temple.
  • Pasa la preparación por un colador y tritura muy bien las bayas para que suelten el líquido de su interior. Desecha las bayas trituradas.
  • Agrega la miel y mezcla bien.
  • Conserva en un recipiente de vidrio con tapa

Esta preparación podrá conservarse en el refrigerador por hasta 3 meses. Puedes consumir una cucharada a diario para reforzar las defensas, o agrega agua caliente a un poco de este jarabe de saúco y prepara una infusión. También puedes consumirlo en panqueques, helados o tostadas. Además de terapéutico, ¡es delicioso!

IMPORTANTE: Por contener miel, esta receta no debe ser consumida por niños menores de dos años. La miel puede contener esporas que conducen al botulismo. Luego de los dos años nuestros organismos ya acumularon la cantidad suficientes de bacterias en el tracto digestivo y pueden combatir este tipo de esporas.

Precauciones antes de consumir saúco.

  • Recuerda que muchas especies de saúco son tóxicas y venenosas cuando no están lo suficientemente maduras. Adquiere sólo la especie saúco negro que es la única no tóxica.
  • Por el mismo motivo no coseches el saúco de plantas silvestres, compra sólo en lugares confiables y procura averiguar siempre el origen de la fruta.
  • Si padeces alergias a la planta madreselva, evita esta fruta también.
  • No es recomendable para mujeres embarazadas o durante el periodo de lactancia.
  • Si padeces alguna enfermedad autoinmune consulta con un especialista antes de consumir jarabe de saúco ya que es un estimulante del sistema inmune.
  • Esta fruta es un potente diurético, es importante mantenerse hidratado.
  • También posee propiedades laxantes.
  • Baja los niveles de azúcar, lo que puede ser contraproducente para personas hipoglucémicas.

Puedes consumir saúco fresco, jarabe de saúco, tinturas, suplementos, cápsulas, pasas de saúco o jaleas que todos comparten las mismas propiedades. Sólo procura que sean de fuente confiable.